Pechugas de pollo a la lima con especias japonesas

• Ingredientes: 2 pechugas de pollo, 2 limas, especias Sichimi Togarashi, sal, aceite de oliva y la guarnición
• Elaboración: Rallamos la cáscara de las limas y la espolvoreamos generosamente sobre las pechugas extendidas en un plato. Añadimos también el zumo de una de las limas sobre las pechugas. Tapamos con un film de cocina y dejamos que macere durante una hora aproximadamente. Listo para cocinar en la parrilla o plancha. Calentamos bien la parrilla antes de añadir nada de aceite. Cuando ya está muy caliente, agregamos unas gotas de aceite y las extendemos con un pincel de silicona. Ponemos las tajadas de pollo bien escurridas sobrela parrilla y las sazonamos con un pellizquito de sal y las especias japonesas Sichimi Togarashi. Cocinamos las pechugas durante dos minutos por cada cara y las pasamos a una fuente. Servimos con unas hojas de lechuga y unos trocitos de la otra lima que servirán para aliñar la lechuga.